Таблицы Покровского

Не пугайтесь цифр. Они помогут Вам сохранить здоровье и хорошее самочувствие. В этой небольшой таблице мы приводим химический состав лишь наиболее часто употребляемых продуктов. Для удобства таблицы разбиты на шесть основных пищевых групп.

1) Первая группа – молочные продукты. Главные источники полноценного животного белка.
2) Вторая группа – мясо, рыба, яйца. Наиболее важные поставщики животного белка.
3) Третья группа – продукты, содержащие большое количество углеводов.
4) Четвертая группа продуктов - жиры. Подлинные концентраты энергии.
5) Пятая и шестая группы – овощи и фрукты. Поставщики важных пищевых веществ и витаминов С, Р, А (провитамин А – каротин), солей калия и балластных веществ.
6) Напитки и алкогольные напитки.
7) Блюда, используемые в русской кухне. На основе данных раскладок готовятся блюда в ресторанах и кафе.